الإضاءة في منشآت إنتاج الغذاء: أهميتها
تعتبر صناعة إنتاج الغذاء مهمة جدًا ، والإضاءة مهمة جدًا. قد يعاني أي مركز إنتاج من انقطاع مكلف في الإنتاج بسبب مشكلات الإضاءة. وبطبيعة الحال ، قد يؤدي أيضًا إلى مشاكل تعرض صحة الناس للخطر. في المنشآت التي تنتج الطعام ، يجب أن تكون الإضاءة آمنة وطويلة الأمد وموفرة للطاقة. يجب أن تفي بمعايير سلامة إنتاج الغذاء وأن تكون مقاومة للماء والغبار والرطوبة.
تعتبر السلامة الهيكلية للإنارة ومقاومة الصدمات أمرًا بالغ الأهمية أيضًا. إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح ، فقد تؤدي شظايا الزجاج أو أجزاء المصباح الموجودة في الطعام إلى مشاكل صحية خطيرة. تعد الإضاءة المناسبة ضرورية لإنتاجية الموظفين وكذلك للإنتاج والتشغيل. يتمتع الناس بإحساس أكبر بالأمان في البيئات ذات المستوى المناسب من السطوع والراحة. حيث يشعرون بالأمان ، يعمل الناس بشكل أكثر فعالية.
يجب أن يتراوح مستوى الإضاءة في جميع مرافق إنتاج الغذاء بين 600 و 700 لوكس. هناك حاجة إلى إضاءة مختلفة في مناطق مختلفة من منشأة التصنيع. في المناطق التي يتم فيها فحص الطعام بصريًا ، يكفي 1200 لوكس. في قسم التعبئة وقسم الصيانة والإصلاح يكفي 800 لوكس. في مرافق إنتاج الأغذية ، يتم استخدام مصابيح الإضاءة العالية والمنخفضة ، والمصابيح المقاومة للماء ، والمصابيح الصناعية الخطية ، وألواح LED لتحقيق مستويات الإضاءة هذه. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتوي المكاتب الإدارية وغرف الخزائن ومخازن المواد على ما يكفي من 400-500 إضاءة لوكس.
من حيث النظافة ، تعتبر مصانع الأغذية مرافق مهمة جدًا. يجب أن تمنع المواد (حاملات الكابلات) المستخدمة للإضاءة الغبار والأوساخ وتطور الآفات الحيوانية. يجب أن تكون قابلة للفتح والتنظيف ، ويجب استخدام المنتجات بمستويات حماية أعلى من IP67 والصفات المضادة للبكتيريا. يعد استخدام منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ أمرًا بالغ الأهمية أيضًا.
